Om Enrico Serafino
Enrico Serafino er en historisk vingård beliggende i den berømte Langhe-region i Piemonte, Italien, et område anerkendt for sin exceptionelle vinproduktion, især af Barolo og Barbaresco. Vingården blev grundlagt i 1878 af Enrico Serafino, og dens rødder går dybt i Piemonte-traditionen. Gennem årene har vingården opbygget et solidt ry for sin evne til at producere vine af høj kvalitet, der afspejler områdets unikke terroir.
Vingårdens filosofi er baseret på en kombination af tradition og innovation. De benytter sig af moderne vinfremstillingsteknikker, men samtidig bevarer de de traditionelle metoder, som har været brugt i regionen i århundreder. En af de vigtigste aspekter af Enrico Serafinos vinproduktion er deres dedikation til at arbejde med lokale druesorter som Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, som alle trives i Langhe’s klima og jordbund.
Deres vinmarker strækker sig over et areal på cirka 100 hektar i de bedste subzoner af Langhe, herunder nogle af de mest prestigefyldte områder for Nebbiolo-druen. Vingården har investeret kraftigt i at opretholde vinmarkernes sundhed gennem bæredygtige landbrugsmetoder, som inkluderer økologiske og integrerede teknikker. Dette sikrer ikke kun vine af høj kvalitet, men også et ansvarligt forhold til naturen.
Vingårdens Barolo er et af deres mest prestigefyldte produkter. Druerne til Barolo-vinene høstes fra de bedste marker i Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba og Barolo, hvor jorden er rig på kalksten og ler, hvilket giver vinene deres karakteristiske struktur og dybde. Efter høst bliver druerne fermenteret og lagret i store egefade, hvilket hjælper med at bevare vinens kompleksitet og udvikle de typiske træk som florale noter, trøfler og krydderier, der kendetegner Nebbiolo.
Enrico Serafino har desuden investeret i teknologiske innovationer, herunder temperaturkontrollerede fermenteringstanke og avancerede lagringsfaciliteter, som giver bedre kontrol over vinproduktionen og hjælper med at optimere kvaliteten. Vingården stræber efter at kombinere det bedste fra fortiden og nutiden, hvilket giver en moderne tilgang til vinproduktion uden at gå på kompromis med de traditionelle værdier.
Vingården tilbyder også en række andre vine, som Barbera, Dolcetto og Gavi, og deres vine er kendt for at være elegante, med en god balance mellem frugt, syre og tanniner. Enrico Serafino er fortsat en central spiller i Piemonte og er et symbol på regionens vintraditioner og den vedvarende kvalitet, som området tilbyder.
