Om Baladin
Baladin er et italiensk craft beer-destilleri og bryggeri grundlagt i 1996 i Piozzo i Piemonte af Teo Musso, der oprindeligt startede som et lille brewpub for at dele sin passion for øl med lokalbefolkningen og gæster. I dag er Baladin et af de mest kendte navne inden for italiensk håndværksøl, og det har spillet en central rolle i udviklingen og udbredelsen af craft beer-bevægelsen i Italien.
Baladin producerer et bredt udvalg af øl, fra klassiske ale-stile og belgisk-inspirerede bryg til eksperimentelle og begrænsede udgaver, hvor kreativitet, smag og kvalitet er i fokus. Grundideen har altid været at tænke ud over traditionelle grænser, skabe smagsoplevelser med karakter og bruge omhyggeligt udvalgte ingredienser som malt, humle, gær og lokale botaniske elementer.
Bryggeriet har udviklet sig til en moderne, landbrugscertificeret produktion (farm brewery), hvor Baladin arbejder med egne marker og råvarer f.eks. dyrker man i dag selv byg og humle og har sat fokus på en kort, italiensk supply chain for hele bryggeprocessen. Målet er at fremstille så meget af satserne som muligt 100 % italiensk og understøtte både kvalitet og bæredygtighed.
Baladin arbejder konstant med innovation og eksperimenter, både i traditionelle øltyper og med nye stilarter, eksklusive limited editions og specialprojekter som glutenfri, alkoholfri eller botanisk-inspirerede bryg. Produktionen foregår i Baladin Open Garden-faciliteterne, som også fungerer som et sted for kultur, fællesskab og formidling af ølkultur til besøgende.
Kort sagt er Baladin et kunstnerisk og tankevækkende italiensk bryggeri, der kombinerer håndværk, terroir, tradition og innovation for at skabe øl med både personlighed og gastronomisk appel.
