Om Samuel Smith Brewery
Et af Storbritanniens mest traditionsrige og historiske bryggerier, beliggende i den nordengelske by Tadcaster i North Yorkshire. Bryggeriet blev grundlagt allerede i 1758 og hævder titlen som Yorkshires ældste bryggeri, der stadig producerer øl på samme klassiske sted som for over 250 år siden.
Samuel Smith’s står i dag som et familieejet, uafhængigt bryggeri, der er kendt for at bevare traditioner og historiske produktionsmetoder, som mange andre bryggerier i dag har forladt. Vandet til brygningen trækkes stadig fra den originale brønd, sunket dybt under grunden, og mange af bryggeriets øl gæres i de karakteristiske “Yorkshire squares” store, dobbeltdækkede fermenteringstanke lavet af slate (skifer), som giver øllene særlig fylde og tekstur. Den gærsstamme, de bruger, er næsten uforandret fra begyndelsen af 1900‑tallet, og bryggeriets egen cooper (tømmersnedker) konstruerer og vedligeholder stadig egefade på stedet.
Produktporteføljen omfatter klassiske engelske stilarter som bitter, pale ale, porter, stout og lager, og mange af øllene er enten økologiske eller produceret med traditionelle råvarer som engelske humletyper (fx Fuggles og Goldings). Derudover ejer Samuel Smith et omfattende netværk af mere end 200 traditionelle pubs rundt om i Det Forenede Kongerige, hvor bryggeriets produkter serveres ofte kun i deres egne lokaler, og hvor der nogle steder er særprægede politikker (som fx forbud mod musik, mobiltelefoner mv.) for at bevare en klassisk pub‑oplevelse.
Kort sagt er Samuel Smith’s Old Brewery et ikonisk, historisk og stadig familieejet britisk bryggeri, der fokuserer på autentiske brygmetoder, klassiske øltyper og en stærk kulturarv, som adskiller det fra mere moderne industri‑bryggerier.
