Om Cave de Ribeauvillé
Cave de Ribeauvillé, grundlagt i 1895, er det ældste vinkooperativ i Frankrig og er beliggende i den anerkendte Alsace-region. Kooperativet rummer over 650 acres vinmarker omkring byen Ribeauvillé. Vinmagerne arbejder tæt sammen med druedyrkerne for at opnå lave udbytter og sikre, at alle druer håndplukkes, hvilket resulterer i vine af exceptionel kvalitet.
Cave de Ribeauvillé er særligt anerkendt for sin produktion af Crémant d'Alsace, en mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode. Deres "Les Comtes de Ribeauvillé" Crémant d'Alsace Brut er primært baseret på Pinot Blanc og Auxerrois. Vinen er kendetegnet ved fine, delikate bobler og en kompleks smagsprofil med dominerende noter af ristet vaniljekrydderi, citronskal, æble og limejuice. Den sprøde syre og den livlige, langvarige finish giver vinen en fremragende balance.
Kooperativet producerer desuden et væld af andre vine under navnet "Les Comtes de Ribeauvillé", herunder Riesling, Gewürztraminer og Pinot Blanc. Disse vine er anerkendt for deres høje kvalitet og afspejler det bedste, Alsace-regionen har at byde på.