Om Mirabella
Mirabella Vingård blev grundlagt i 1979 og er beliggende i Franciacorta-regionen i Lombardiet, Italien. Vingården er indrettet i en tidligere vin-kooperativ fra 1940'erne og bevarer blandt andet de værdifulde beton-fermenteringstanke, der blev bygget samtidig med bygningens opførelse.
Mirabella forvalter 45 hektar økologiske vinmarker, hvoraf en fjerdedel er beplantet med Pinot Bianco-druer. Den underjordiske kælder er omgivet af en bæk, hvilket sikrer kølige temperaturer året rundt. Vingården praktiserer malolaktisk gæring på alle Franciacorta-basisvine, lang lagring på gæren og begrænset dosering af sukker, hvilket kendetegner hele produktionen.
Mirabella er grundlagt og drives af Schiavi-familien og har fem ønologer på produktionsteamet. De har udarbejdet en etisk charter, der illustrerer de handlinger, der er taget for at beskytte miljøet og forbrugeren.