Om Cantina Produttori di Valdobbiadene
Et af de mest betydningsfulde kooperativer i hjertet af Conegliano-Valdobbiadene DOCG i Veneto, Italien, grundlagt i 1952 af 129 lokale vinbønder, som ønskede at styrke kvaliteten og fremtiden for områdets Prosecco-produktion efter krigen. I dag består kooperativet af omkring 600 medlemmer, der tilsammen dyrker mere end 1.000 hektar vinmarker på de stejle bakker omkring Valdobbiadene.
Cantina Produttori di Valdobbiadene er især kendt gennem brandet Val d’Oca, som i dag regnes blandt de mest anerkendte navne inden for kvalitets-Prosecco. Vinmarkerne ligger i det UNESCO-beskyttede område omkring Valdobbiadene, hvor de stejle skråninger betyder, at store dele af arbejdet fortsat udføres manuelt. Druen Glera er den primære druesort og danner grundlaget for husets mousserende vine, som spænder fra friske og frugtige Prosecco’er til mere terroirdrevne enkeltmarks- og Rive-vine.
Cantina Produttori di Valdobbiadene arbejder med stor fokus på kvalitet, sporbarhed og bæredygtighed, og hele kooperativet er certificeret under både SQNPI og det italienske VIVA-program for bæredygtig vinproduktion. Filosofien bygger på at kombinere moderne teknologi og effektiv produktion med respekt for tradition, landskab og de mange små vinbønders arbejde.
Stilen i vinene er præget af friskhed, elegance og præcis frugt, ofte med noter af pære, citrus, hvide blomster og en fin, levende mousse. Cantina Produttori di Valdobbiadene repræsenterer dermed den mere kvalitetsorienterede side af Prosecco, hvor fællesskab, terroir og håndværk går hånd i hånd.