Weingut Pröglhöf
Blauer Zweigelt 2017
Weinviertel, Niederöstereich, Østrig
Let og elegant rødvin til fjerkræ, eller kølig til fisk. Rød farve med purpur skær. Karakteristisk duft af røde bær og krydderier. Smagen er rund og frugtrig især af kirsebær og røde skovbær samt krydderier. Et strejf af peber giver en fræk prikken. Nyd den ved 14-16°C.
Efter druerne er presset bliver mosten gæret under temperaturkontrol. Herefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring og lagres på ståltanke indtil filtrering og tapning.
Weingut Pröglhöf
Vingården har været i familiens eje side 1771, og i dag er det Marianne og Markus Pröglhöf de står ved roret for firmaet i Manhartsberg i Weinviertel DAC som ligger i det nordøstlige hjørne af Østrig.
Jorden hvor familiens 50.000 vinstokke gror består af sandholdig lerjord og klippestykker som giver friske,frugtige og elegante vine domineret af druesorterne Grüner Veltliner, Riesling og Blauer Zweigelt. Markerne er begunstiget af et mikroklima med mange solskinstimer, så druerne modner med et ret højt sukkerindhold.
Siden 2019 har vingården været i gang med en omstilling til økologisk dyrkning. Markus Pröglhöf siger: „Naturen er vores vigtigste partner, og jo mindre vi blander os i naturens arbejde jo bedre. Hver dråbe vin skal være en kostbar smag af den rene natur“.
Tre generationer af Pröglhöf familien i marken ved høsttide
